Kruid op? Vind direct een vervanger die echt werkt.
Per kruid de beste alternatieven, exacte verhoudingen en tips per gerecht. Geen ritje meer naar de winkel.
De meest gevraagde kruiden
Klik door voor alle vervangers, verhoudingen en gerecht-tips.
Komijn
Karwijzaad is de naaste familie. Korianderzaad werkt mild. Per gerecht (curry, chili, marinade) een eigen vervanger.
Bekijk 7 vervangersItaliaanse kruiden
Provence kruiden of een eigen mix.
6 vervangersRas el hanout
Garam masala, baharat of zelf mengen.
5 vervangersKerriepoeder
Garam masala, eigen mix.
Volgt snelBasilicum
Marjolein, oregano, peterselie.
Volgt snelOregano
Marjolein, tijm, italiaanse mix.
Volgt snelKaneel
Speculaas, nootmuskaat + kruidnagel.
Volgt snelIn drie stappen verder met je gerecht
Zoek je kruid
Typ het kruid in de zoekbalk hierboven, of blader door populaire kruiden en cuisines. We vinden het ook bij een typo.
Lees per gerecht
In elke blog staat welke vervanger het beste werkt voor curry, chili, soep of marinade. Inclusief exacte verhoudingen.
Kook door
Pak het alternatief uit je kast en kook door zonder naar de winkel. Het verschil proeft niemand.
Kruiden per keuken
Welk gerecht ben je aan het maken? Klik op de cuisine voor de meest gebruikte kruiden en hun vervangers.
Italiaans
Basilicum, oregano, italiaanse kruiden, rozemarijn, salie
5 kruiden →Indiaas
Garam masala, kurkuma, kerriepoeder, kardemom, mosterdzaad
5 kruiden →Mexicaans
Komijn, koriander, chilipoeder, paprikapoeder, oregano
5 kruiden →Marokkaans
Ras el hanout, saffraan, kaneel, gember, kruidnagel
5 kruiden →Aziatisch
Vijfkruidenpoeder, sterannijs, gember, citroengras, sechuanpeper
5 kruiden →Ook praktische tips voor in en om huis
Naast onze groeiende kruidendatabase vind je op Woontrendsinfo praktische oplossingen voor huishoudelijke storingen, plantenzorg en wonen. Want soms gaat de vaatwasser piepen op het verkeerde moment.
Alles over kruiden vervangen
Hoe vervang ik een kruid in een recept?
Begin met een kruid uit dezelfde familie of cuisine. Voor warme aardse smaken (komijn, karwij, koriander) blijf je in de zaad-familie. Voor friszoete kruiden (basilicum, oregano, marjolein) blijf je in de bladkruiden. Per kruid in onze database vind je de exacte verhouding en welke vervanger het beste werkt voor jouw gerecht.
Welke kruiden lijken qua smaak op elkaar?
Karwij en komijn lijken visueel sterk op elkaar maar smaken anders. Basilicum en marjolein zijn beide friszoet en uitwisselbaar. Oregano en tijm hebben beide aardse warmte. Garam masala en ras el hanout zijn beide warme mengsels die elkaar in nood kunnen vervangen.
Kan ik gemalen kruiden vervangen door verse?
Ja, met de juiste verhouding. Vuistregel: 1 theelepel gedroogd kruid komt overeen met 1 eetlepel verse kruiden, oftewel ongeveer 3 keer zoveel. Voeg verse kruiden later in het kookproces toe omdat ze sneller hun smaak verliezen bij hitte.
Wat als ik echt geen alternatief in huis heb?
In veel gevallen kun je een kruid weglaten zonder dat het gerecht onherkenbaar verandert, zeker bij kruidenmengsels. Voeg dan iets meer zout, peper of citroensap toe voor extra balans. Bij hoofdkruiden is de smaak wel duidelijk anders.
Hoeveel verse kruiden gebruik ik voor 1 theelepel gedroogd?
Gebruik 3 theelepels (1 eetlepel) verse fijngehakte kruiden voor elke 1 theelepel gedroogd kruid. Dit komt omdat drogen de smaak concentreert.
Hoe bewaar ik kruiden zodat ze langer goed blijven?
Bewaar gedroogde kruiden in een luchtdichte pot op een donkere koele plek, weg van het fornuis. Hele kruiden blijven 3 tot 4 jaar goed, gemalen kruiden 1 tot 2 jaar.
Hebben jullie alle kruiden in de database?
We bouwen de database stap voor stap uit. Elke maand komen er nieuwe kruiden bij. Mis je een kruid? Laat het ons weten via de contactpagina.
Mis geen nieuwe kruiden
Krijg een mailtje wanneer we een nieuw kruid toevoegen, plus 1 keer per maand een korte tip over koken zonder het juiste ingredient in huis.
Geen spam, alleen relevant. Uitschrijven kan altijd.